جلسرين مكرر بدرجة غذائية

جلسرين غذائي

استخدامات وفوائد جلسرين المكرر بدرجة غذائية

1. الخبز، الكيك، البسكويت والويفر: يُستخدم الجلسرين المكرر بدرجة غذائية في إنتاج منتجات مثل الخبز، الكيك، البسكويت والويفر. يُسهم هذا المركّب في الحفاظ على الرطوبة، تحسين القوام وزيادة نضارة المنتجات.
2. الحلويات، الشوكولاتة والعلكة: يُستخدم الجلسرين الغذائي (Refined Glycerin (Food Grade)) على نطاق واسع كمُحلّي، ومانع للجفاف، ومحسّن للقوام في صناعة الحلويات، والشوكولاتة، والعلكة.
3. النكهات والمستخلصات: يُستخدم الجلسرين الغذائي كحامل للنكهات والمستخلصات في صناعة الأغذية، حيث يُسهّل إذابتها وتوزيعها بشكل متجانس.
4. المشروبات: يُستخدم الجلسرين الغذائي كمُحلّي، ومانح نكهة، ومضاف طبيعي في تركيبات المشروبات مثل المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والمشروبات الرياضية.
5. منتجات الألبان: يمكن إضافة إيراسوويت (IRASWEET) بهدف تحسين القوام ومنع تكوّن البلورات في منتجات الألبان المختلفة مثل الآيس كريم، والزبادي، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
6. الأطعمة المصنعة: يُستخدم إيراسوويت في إنتاج الأطعمة المصنعة مثل الصلصات، والحلويات، والمارينيدات. يعمل هذا المركّب كمذيب، ويساعد في توزيع وخلط المكونات المختلفة في التركيبة، كما يوفّر الطعم الحلو ويحافظ على الرطوبة.
7. تغليف الحلويات: يُستخدم الجلسرين الغذائي عادةً في تغليف الكيك والحلويات، حيث يُسهم في الحفاظ على الرطوبة وتحسين التوزيع.
8. المكملات الغذائية: يُستخدم إيراسوويت في بعض المكملات الغذائية وألواح الطاقة كمُحلّي، ويسهّل تحسين النكهة والقوام.
9. حفظ الفواكه والخضروات: يمكن استخدام الجلسرين للحفاظ على الرطوبة ومنع الجفاف والذبول في الفواكه والخضروات المجففة، مما يساعد على إبقائها طازجة.
10. الأطعمة المجمدة: يُستخدم إيراسوويت في إنتاج الأطعمة المجمدة مثل الحلويات المجمدة، والآيس كريم، والأطعمة المجمدة. يُساهم هذا المركّب في منع تكوّن بلورات الثلج، وتحسين القوام، وتعزيز الجودة العامة للمنتجات.
11. معالجة اللحوم والدواجن: يُستخدم الجلسرين في صناعة اللحوم والدواجن كمادة مرطّبة وحافظة للرطوبة. يساهم هذا المركّب في تحسين النكهة، والنعومة، والحفاظ على الطعم في المنتجات اللحومية والدواجنية.
12. المربيات والجيلي: يُضاف الجلسرين إلى المربيات والجيلي كمُحلّي، ومحسّن للقوام، وعامل لمنع تكوّن البلورات.
13. صلصات السلطة والصلصات الأخرى: يُستخدم الجلسرين الغذائي في أنواع الصلصات المختلفة لإضفاء السماكة، والثبات، وتحسين القوام.
14. أغذية الأطفال: يُستخدم إيراسوويت (IRASWEET) أحيانًا في إنتاج أغذية الأطفال كمُحلّي طبيعي ومحسّن للقوام.
15. أغذية الحيوانات الأليفة: يُستخدم الجلسرين المكرر بدرجة غذائية في بعض منتجات أغذية الحيوانات الأليفة كمحسّن للنكهة، وحافظ للرطوبة، ومانح لزيادة العمر الافتراضي للمنتج.

خصائص ومميزات إيراسوويت

⇐ عديم الرائحة وعديم اللون: إيراسوويت عديم الرائحة وعديم اللون، ولا يغيّر مظهر، أو رائحة، أو لون المنتجات الغذائية.

⇐ عامل مُحلّي: الجلسرين المكرر بدرجة غذائية هو مُحلّي ذو مصدر طبيعي يمنح المنتجات الغذائية طعمًا حلوًا ولذيذًا دون إضافة سعرات حرارية زائدة.

⇐ حاجب للرطوبة: يعمل هذا المركّب كعامل حاجب للرطوبة، حيث يساعد في الحفاظ على الرطوبة ومنع جفاف الطعام. تُساهم هذه الخاصية في تحسين قوام وطزاجة مختلف المنتجات الغذائية.

⇐ مذيب: الجلسرين الغذائي (Refined Glycerin (Food Grade)) هو مذيب متعدد الاستخدامات يساعد في عمليات إنتاج المواد الغذائية على خلط وتوزيع المكونات. يُحسّن هذا المركّب ذوبان النكهات، والألوان، والإضافات، ويساهم في تعزيز الجودة العامة لتركيبات المواد الغذائية.

⇐ غير سام وآمن: الجلسرين الغذائي غير سام وآمن للاستهلاك. يخضع هذا المركّب لاختبارات دقيقة وإجراءات مراقبة الجودة لضمان مطابقته للمعيار الدولي E422.

⇐ زيادة العمر الافتراضي: يساهم إيراسوويت (IRASWEET) في زيادة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية من خلال الحفاظ على مستوى الرطوبة ومنع نمو الكائنات الدقيقة، مما يحسّن جودة المنتج.

الاستخدامات متعددة الأغراض: نظرًا لتوافقه مع مختلف المواد والتركيبات، يمكن استخدام “إيراسويت” (Irasweet) في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الكيك، الكعك (كلوچه)، المخبوزات، أنواع الويفر، الحلويات، المشروبات، الفواكه المجففة، والأغذية المصنعة.

المصدر الطبيعي: يُستخلص الجلسرين الغذائي غالباً من مصادر طبيعية، مما يجعله خياراً مثالياً للمصنعين الذين يبحثون عن مواد أولية طبيعية.