نگهدارنده یا Preservative Agent به موادی گفته میشود که برای جلوگیری از فساد، تخریب یا تغییر نامطلوب در محصولات (اعم از غذایی، دارویی، آرایشی، صنعتی و غیره) استفاده میشوند. این مواد با مهار رشد میکروارگانیسمها (مانند باکتریها، قارچها و کپکها) یا کاهش واکنشهای شیمیایی مانند اکسیداسیون، عمر مفید محصول را افزایش میدهند.