ویسکوزیته‌دهنده‌ها (Thickeners) در علم شیمی به موادی گفته می‌شوند که ویسکوزیته (گرانروی) یک مایع یا محلول را افزایش می‌دهند بدون اینکه به طور اساسی سایر خواص شیمیایی آن را تغییر دهند. این مواد معمولاً در صنایع مختلف مانند غذایی، دارویی، آرایشی، رنگ‌سازی و صنایع نفت کاربرد دارند.