- نان، کیک، کلوچه و ویفر: گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی در تولید محصولاتی مانند نان، کیک، کلوچه و ویفر استفاده میشود. این ماده به حفظ رطوبت، بهبود بافت و افزایش تازگی محصولات کمک میکند.
- آبنبات، شکلات و آدامس: گلیسیرین غذایی (Refined Glycerin (Food Grade)) به عنوان شیرین کننده، نگهدارنده رطوبت و بهبود دهنده بافت در تهیه آبنباتها، شکلات و آدامس به طور گستردهای استفاده میشود.
- طعمها و عصارهها: گلیسیرین غذایی به عنوان یک حامل برای طعمها و عصارهها در صنعت غذا استفاده میشود و به محلول شدن و پخش پذیری این مواد کمک میکند.
- نوشیدنیها: گلیسیرین غذایی به عنوان مواد اولیه غذایی یک شیرین کننده، طعم دهنده و افزودنی طبیعی در فرمولاسیون نوشیدنیهایی مانند نوشابههای گازدار، آبمیوه و نوشیدنیهای ورزشی استفاده میشود.
- محصولات لبنی: ایراسوییت (IRASWEET) میتواند با هدف بهبود بافت و جلوگیری از تبلور بلور در محصولات لبنی مختلف مانند بستنی، ماست و محصولات لبنی کم چرب اضافه شود.
- مواد غذایی فرآوری شده: ایراسوییت در تولید مواد غذایی فرآوری شده مانند سسها، دسرها و مرینیدها استفاده میشود. این ماده به عنوان یک حلال، در پخش و ترکیب اجزای مختلف فرمول کمک کرده و همچنین طعم شیرین و حفظ رطوبت را فراهم میکند.
- روکش شیرینیجات: گلیسیرین غذایی به طور معمول در روکش کیکها و شیرینیجات با کمک به حفظ رطوبت و پخش پذیری استفاده میشود.
- مکملهای تغذیهای: ایراسوییت در برخی از مکملهای تغذیهای و انرژی بارها به عنوان یک شیرین کننده استفاده میشود و بهبود طعم و بافت را تسهیل میکند.
- حفظ میوه و سبزیجات: گلیسیرین میتواند با حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن و پژمردگی برای حفظ میوه و سبزیجات خشک استفاده شود و آنها را تازه نگه دارد.
- مواد غذایی منجمد: گلیسرول غذایی در تولید مواد غذایی منجمد مانند دسرهای منجمد، بستنی و غذاهای منجمد استفاده میشود. این ماده به جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ، بهبود بافت و ارتقاء کیفیت کلی محصولات کمک میکند.
- فرآوری گوشت و طیور: در صنعت گوشت و طیور، گلیسیرین به عنوان یک ماده مرطوب کننده و نگهدارنده رطوبت استفاده میشود. این ماده به بهبود طعم، لطافت و نگهداری طعم در فرآوردههای گوشتی و طیوری کمک میکند.
- مربا و ژله: گلیسیرین به مرباها و ژلهها به عنوان یک شیرین کننده، بهبود دهنده بافت و عامل جلوگیری کننده از تشکیل بلور اضافه میشود.
- سسهای سالاد و سایر سسها: گلیسیرین غذایی در انواع سسها برای ایجاد غلظت، پایداری و بهبود بافت استفاده میشود.
- غذاهای کودک: ایراسوییت (IRASWEET) گاهی اوقات در تولید غذاهای کودک به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و بهبود دهنده بافت استفاده میشود.
- غذاهای حیوانات خانگی: گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی در برخی از محصولات غذایی حیوانات خانگی به عنوان بهبود دهنده طعم، نگهدارنده رطوبت و افزایش دهنده عمر مفید استفاده میشود.
شرکت پدیده شیمی جم تولید کننده گلیسیرین در ایران با خلوص 99.5 درصد می باشد. از جمله گلیسیرین های تولیدی این شرکت گلیسیرین غذایی،
گلیسیرین دارویی، گلیسیرین آرایشی و
گلیسیرین صنعتی می باشد.
ویژگی ها و خواص ایراسوییت
⇐ بی بو و بی رنگ: ایراسوییت بی بو و بی رنگ است و ظاهر، بو و رنگ محصولات غذایی را تغییر نمیدهد.
⇐ عامل شیرین کننده: گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی یک شیرین کننده با منشاء طبیعی است که بدون افزودن کالری بیش از حد به محصول، طعم شیرین و دلپذیری را به محصولات غذایی میدهد.
⇐ جاذب رطوبت: این ماده به عنوان یک جاذب رطوبت عمل کرده و به نگهداری رطوبت و جلوگیری از خشک شدن غذا کمک میکند. این ویژگی بافت و تازگی انواع مختلف محصولات غذایی را بهبود میبخشد.
⇐ حلال: گلیسیرین غذایی (Refined Glycerin (Food Grade)) یک حلال چند منظوره است که در فرآیندهای تولید مواد غذایی به ترکیب و پخش مواد تشکیل دهنده کمک میکند. این ماده حلالیت طعم، رنگ و افزودنیها را بهبود بخشیده و به کیفیت کلی فرمولاسیون مواد غذایی کمک میکند.
⇐ غیر سمی و ایمن: گلیسیرین درجه غذایی غیر سمی و ایمن برای مصرف است. این ماده آزمونهای دقیق و اقدامات کنترل کیفیت را طی میکند تا اطمینان حاصل شود که با استاندارد بین المللی E422 تطبیق دارد.
⇐ افزایش عمر مفید: ایراسوییت (IRASWEET) با حفظ سطح رطوبت و جلوگیری از رشد میکروبی، به افزایش عمر مفید محصولات غذایی کمک کرده و کیفیت محصول را بهبود میبخشد.
⇐ کاربرد چند منظوره: با توجه به سازگاری آن با مواد و فرمولاسیونهای مختلف، ایراسوییت میتواند در محصولات غذایی متنوعی از جمله محصولات کیک، کلوچه، نان، انواع ویفر، شیرینی، نوشیدنیها، میوههای خشک و مواد غذایی فرآوری شده استفاده شود.
⇐ منشاء طبیعی: گلیسیرین غذایی اغلب از منابع طبیعی به دست میآید و آن را به گزینهای مطلوب برای تولید کنندگانی که به دنبال مواد اولیه طبیعی هستند تبدیل میکند.
