گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی
گلیسیرین غذایی، گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی یا ایراسوییت، یک امولسیفایر مایع، بدون بو، بدون رنگ و ویسکوز است که مطابق استاندارد بین المللی E422 و عمدتا به عنوان عامل شیرین کننده، نگه دارنده، تراکم دهنده و حلال در طیف وسیعی از محصولات صنایع غذایی به کار می‌رود.
- حلال
- امولینت
- نگه دارنده
- شیرین کننده
گلیسیرین غذایی
کاربردها و مصارف گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی
- نان، کیک، کلوچه و ویفر: گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی در تولید محصولاتی مانند نان، کیک، کلوچه و ویفر استفاده می‌شود. این ماده به حفظ رطوبت، بهبود بافت و افزایش تازگی محصولات کمک می‌کند.
- آبنبات، شکلات و آدامس: گلیسیرین غذایی (Refined Glycerin (Food Grade)) به عنوان شیرین کننده، نگهدارنده رطوبت و بهبود دهنده بافت در تهیه آبنبات‌ها، شکلات و آدامس به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود.
- طعم‌ها و عصاره‌ها: گلیسیرین غذایی به عنوان یک حامل برای طعم‌ها و عصاره‌ها در صنعت غذا استفاده می‌شود و به محلول شدن و پخش پذیری این مواد کمک می‌کند.
- نوشیدنی‌ها: گلیسیرین غذایی به عنوان یک شیرین کننده، طعم دهنده و افزودنی طبیعی در فرمولاسیون نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه‌های گازدار، آبمیوه و نوشیدنی‌های ورزشی استفاده می‌شود.
- محصولات لبنی: ایراسوییت (IRASWEET) می‌تواند با هدف بهبود بافت و جلوگیری از تبلور بلور در محصولات لبنی مختلف مانند بستنی، ماست و محصولات لبنی کم چرب اضافه شود.
- مواد غذایی فرآوری شده: ایراسوییت در تولید مواد غذایی فرآوری شده مانند سس‌ها، دسرها و مرینیدها استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک حلال، در پخش و ترکیب اجزای مختلف فرمول کمک کرده و همچنین طعم شیرین و حفظ رطوبت را فراهم می‌کند.
- روکش شیرینی‌جات: گلیسیرین غذایی به طور معمول در روکش کیک‌ها و شیرینی‌جات با کمک به حفظ رطوبت و پخش پذیری استفاده می‌شود.
- مکمل‌های تغذیه‌ای: ایراسوییت در برخی از مکمل‌های تغذیه‌ای و انرژی بارها به عنوان یک شیرین کننده استفاده می‌شود و بهبود طعم و بافت را تسهیل می‌کند.
- حفظ میوه و سبزیجات: گلیسیرین می‌تواند با حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن و پژمردگی برای حفظ میوه و سبزیجات خشک استفاده شود و آنها را تازه نگه دارد.
- مواد غذایی منجمد: ایراسوییت در تولید مواد غذایی منجمد مانند دسرهای منجمد، بستنی و غذاهای منجمد استفاده می‌شود. این ماده به جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ، بهبود بافت و ارتقاء کیفیت کلی محصولات کمک می‌کند.
- فرآوری گوشت و طیور: در صنعت گوشت و طیور، گلیسیرین به عنوان یک ماده مرطوب کننده و نگهدارنده رطوبت استفاده می‌شود. این ماده به بهبود طعم، لطافت و نگهداری طعم در فرآورده‌های گوشتی و طیوری کمک می‌کند.
- مربا و ژله: گلیسیرین به مرباها و ژله‌ها به عنوان یک شیرین کننده، بهبود دهنده بافت و عامل جلوگیری کننده از تشکیل بلور اضافه می‌شود.
- سس‌های سالاد و سایر سس‌ها: گلیسیرین غذایی در انواع سس‌ها برای ایجاد غلظت، پایداری و بهبود بافت استفاده می‌شود.
- غذاهای کودک: ایراسوییت (IRASWEET) گاهی اوقات در تولید غذاهای کودک به عنوان یک شیرین کننده طبیعی و بهبود دهنده بافت استفاده می‌شود.
- غذاهای حیوانات خانگی: گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی در برخی از محصولات غذایی حیوانات خانگی به عنوان بهبود دهنده طعم، نگهدارنده رطوبت و افزایش دهنده عمر مفید استفاده می‌شود.
ویژگی ها و خواص ایراسوییت
⇐ بی بو و بی رنگ: ایراسوییت بی بو و بی رنگ است و ظاهر، بو و رنگ محصولات غذایی را تغییر نمی‌دهد.
⇐ عامل شیرین کننده: گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی یک شیرین کننده با منشاء طبیعی است که بدون افزودن کالری بیش از حد به محصول، طعم شیرین و دلپذیری را به محصولات غذایی می‌دهد.
⇐ جاذب رطوبت: این ماده به عنوان یک جاذب رطوبت عمل کرده و به نگهداری رطوبت و جلوگیری از خشک شدن غذا کمک می‌کند. این ویژگی بافت و تازگی انواع مختلف محصولات غذایی را بهبود می‌بخشد.
⇐ حلال: گلیسیرین غذایی (Refined Glycerin (Food Grade)) یک حلال چند منظوره است که در فرآیندهای تولید مواد غذایی به ترکیب و پخش مواد تشکیل دهنده کمک می‌کند. این ماده حلالیت طعم، رنگ و افزودنی‌ها را بهبود بخشیده و به کیفیت کلی فرمولاسیون مواد غذایی کمک می‌کند.
⇐ غیر سمی و ایمن: گلیسیرین درجه غذایی غیر سمی و ایمن برای مصرف است. این ماده آزمون‌های دقیق و اقدامات کنترل کیفیت را طی می‌کند تا اطمینان حاصل شود که با استاندارد بین المللی E422 تطبیق دارد.
⇐ افزایش عمر مفید: ایراسوییت (IRASWEET) با حفظ سطح رطوبت و جلوگیری از رشد میکروبی، به افزایش عمر مفید محصولات غذایی کمک کرده و کیفیت محصول را بهبود می‌بخشد.
⇐ کاربرد چند منظوره: با توجه به سازگاری آن با مواد و فرمولاسیون‌های مختلف، ایراسوییت می‌تواند در محصولات غذایی متنوعی از جمله محصولات کیک، کلوچه، نان، انواع ویفر، شیرینی، نوشیدنی‌ها، میوه‌های خشک و مواد غذایی فرآوری شده استفاده شود.
⇐ منشاء طبیعی: گلیسیرین غذایی اغلب از منابع طبیعی به دست می‌آید و آن را به گزینه‌ای مطلوب برای تولید کنندگانی که به دنبال مواد اولیه طبیعی هستند تبدیل می‌کند.
| شکل ظاهری در 25 درجه سانتیگراد | مایع شفاف |
| درصد محتوای گلیسیرین | 101 – 99 |
| گاردنر | حداکثر 0/5 |
| APHA | حداکثر 10 |
| اسیدیته | حداکثر 0/2 |
| اسیدهای چرب و استرها | حداکثر 1 |
| کلرید (ppm) | حداکثر 10 |
| وزن مخصوص 20 | حداکثر 1/261 |
| ضریب شکست 20 | 1/475 – 1/470 |
| درصد رطوبت | حداکثر 0/5 |
| فلزات سنگین (ppm) | حداکثر 5 |
| سولفات ها (ppm) | حداکثر 20 |
گلیسیرین تصفیه شده گرید غذایی
برای دریافت رایگان فایل کاتالوگ این محصول از لینک مقابل استفاده کنید:
برای دریافت رایگان فایل MSDS این محصول از لینک مقابل استفاده کنید:
برای دریافت رایگان فایل TDS این محصول از لینک مقابل استفاده کنید:
شرکت دانش بنیان پدیده شیمی جم از سال ۱۳۷۹ با سرمایه‌گذاری گروه صنعتی گلرنگ فعالیت خود را در زمینه تولید مواد اولیه صنایع شوینده، آرایشی و بهداشتی، آغاز کرده است. پدیده شیمی جم با استفاده از کادر متخصص، استفاده از تکنولوژی‌های به‌روز و استفاده از ظرفیت داخلی کشور به یکی از قطب‌های بزرگ تولید کننده مواد اولیه شیمیایی تبدیل شده است.
